En Venezuela las codornices son populares por sus huevos, aunque no pocos saben que su carne es delicada y de suave textura.
Categoría: Aves
Paté de hígados de pollo
Este plato suele servirse cómo entrada o pasa paló en reuniones, acompañado con galletas crujientes, pan tostado o casabe.
Pollo con 4 quesos y champiñones
El pollo en base a salsas, es muy frecuente encontrarlo en muchos platos y en preparaciones de la comida de todos los países del mundo.
Espirales de pavo con higos al ron
En esta manera de preparar el pavo, se impregna toda la pieza con un sabor dulce. Se escoge la pechuga por ser la parte más generosa en la carne del pavo.
Pebre de pollo
Sus ingredientes deben utilizarse en trozos grandes o pequeños pero no licuados, para garantizar que tengan presencia individual en el guiso.
Gallina rellena
Un platillo muy común en las granjas y fincas, donde se come para celebrar.
Guisado de pato
El método más común para cocinar aves de carnes duras como es el guisado.
Muslo de pavo estofado con salsa de higos
El muslo de pavo es la parte más sabrosa del ave debido a un mayor contenido graso que se encuentra bajo la piel.
Estofado de pollo con canela
Esta receta en particular, posee el delicioso aroma de la canela, que le da ese toque oriental junto con la salsa de soya
Pollo al pesto
Su ingrediente protagónico es la aromática albahaca o más tradicionalmente, la albahaca genovesa.
Pechugas de pollo con guarnición de hinojos
El hinojo presente en esta receta es excelente fuente de fibra y ayuda a reducir los niveles de colesterol
Pollo al apio con puré de batatas caramelizado
A pesar de que el apio no es una fuente importante de energía, su consumo resulta saludable y refrescante por su gran contenido de agua
Masticando y Degustando 